HELADO DE PAILA

 HELADO DE PAILA 

Ingredientes

4 litros de jugo de mora u otra frutilla

6 tazas de azúcar

Hielo

Paja

Sal marina en granos

Preparación

1. Batir el jugo de moras con el azúcar.
2. Prepara una base en una especie de batea y coloque la paja con el hielo y la sal en granos. Encima ubique la paila de bronce.
3. Añada el jugo de frutas en la paila.
4. La técnica de elaboración implica que a la paila se le den constantemente vueltas y con una paleta se va desprendiendo el líquido cuando se va solidificando de las paredes de la paila.
5. La mezcla a medida que se va enfriando, adquiere una contextura homogénea.
6. El helado se almacena en un envase y se refrigera para mantenerlo.
7. Disfrute de un delicioso y cremoso helado de paila.